Zomrela kulinárska pýcha Česka! Známy šéfkuchár mal len 50 rokov!

V najlepšom veku, s bohatými skúsenosťami a úspechmi na poli kuchárskeho umenia, odišiel na večnosť český šéfkuchár, rodák z Ostravy, Roman Hadrbolec (†50). Podľahol zákernej chorobe. Varil mnohým celebritám v zahraničí aj v Česku, ktoré vedeli oceniť jeho kuchárske umenie a skvelé recepty. Dôraz kládol na čerstvé suroviny, nebál sa skúšať nové chute a vytváral vlastné koreniace zmesi z byliniek.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Roman Hadrbolec (@romanhadrbolec)

Sympatický cieľavedomý mladý muž sav 90. rokoch  rozhodol ísť zbierať skúsenosti do sveta. Najskôr to boli nemecky hovoriace krajiny, neskôr sa dostal na zaoceánske lode. "Tam som si zvykol na vysoké tempo, medzinárodnú kuchyňu a rôznorodé požiadavky hosťov. To sa mi veľmi hodilo, keď som sa dostal do Spojených štátov," povedal svojho času pre Denik.cz s tým, že začal variť pre majiteľov veľkých svetoznámych firiem. Khollywoodskym hviezdam sa dostal, keď prešiel do agentúry v Beverly Hills, ktorá sprostredkováva prácu kuchárom. Ako prezradil, musel podpísať zmluvu o mlčanlivosti až na päťdesiat rokov.

Jeho prvým významným klientom mal byť John Davis, syn majiteľa filmového štúdia 20th Century Fox. "V jeho dome sa pravidelne schádzali herci ako Jack Nicholson, Paul Newman alebo Warren Beatty. Chodili tam každý týždeň hrať karty a ja som im varil. Bola to pre mňa veľká skúsenosť," spomínal na svoje začiatky s celebritami a ich chúťkami. Jeho skúsenosti z Rakúska zaujali Arnolda Schwarzeneggera. "Keď zistil, že viem po nemecky s rakúskym dialektom a že som varil v Rakúsku, oslovil ma, či by som mu niekedy nechcel doma pripraviť rakúske špeciality," pochválil sa. Na večeru si vraj rád pochutnal na varenom hovädzom mäse s chrenom a horčicou.

Roman Hadrbolec bol aj hosťom v talk show Jana Krausa:

Celkom iné požiadavky mala speváčka Cher. "Objednávala si u mňa predovšetkým šaláty, dusenú zeleninu a bylinkové čaje. Veľmi jej chutilo moje tofu s ananásom," prezradil. "Nicholson má rád steaky, omáčky, miluje mäsité pokrmy. A nemá rád, keď ho pri jedle niekto ruší. Paul Newman zas miluje špagety, má aj vlastnú značku omáčok na cestoviny a pýtal sa, či som ich ochutnal," podelil sa o svoje skúsenosti s hviezdnymi hercami. Napokon sa ale vrátil domov, kde pomáhal nastavovať koncepty reštaurácií a zostavoval nové jedálne lístky. Vydal knihu receptov Vařil jsem světovým celebritám a Mimibazar na talíři. Na Instagrame na neho spomínajú viaceré české celebrity, medzi nimi aj Lucie Borhyová. "Zostaneš navždy v mojom srdci," odkázala mu do neba a k smútku za predčasne zosnulým majstrom varešky sa pridali mnohí.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Roman Hadrbolec (@romanhadrbolec)